Por Carolina Xavier
Nutricionista parceira da Aglae
Com o surgimento de produtos sem lactose, surgem dúvidas quanto à informação na embalagem e à necessidade de pagarmos mais caro por esses produtos. A suspensão do leite e de seus derivados traz o dilema em relação à fonte de cálcio presente em maior quantidade nesses alimentos especificamente.
Com o envelhecimento e alguns problemas de saúde, nosso organismo diminui ou deixa de produzir a enzima responsável pela quebra desse carboidrato. As “dietas da moda” deturpam as informações que chegam até o público, podendo causar uma eventual intolerância futura. A diferença entre alergia e intolerância precisa ser explicada.
Por isso é tão importante identificar, com a ajuda de um especialista, se o problema existe de fato. A palestra “O organismo humano e a lactose” aborda alimentos que contêm a substância, a reação do organismo e doenças relacionadas e terá esclarecimento de dúvidas frequentes sobre o tema.
Este artigo foi publicado na seção Alimentação, na segunda edição do jornal Aglae com Você, válida pelos meses de março e abril de 2016.